Vego

Efter tolv år som vd på Löfbergs bytte Lars Appelqvist kaffe mot kött. Och efter ett år som vd på HK Scan är det nu dags att bredda utbudet – och satsa på baljväxter. ”Intresset för vegetariska produkter har fullständigt exploderat”, säger han.

Livsmedelsföretaget Dafgårds bygger en helt ny fabrik för att förse dagligvaruhandeln och foodservice med fler växtbaserade produkter. ”Tiden har aldrig varit mer rätt än nu”, säger vice vd Magnus Dafgård.

Konceptet Variera med Vego har lyft försäljningen av vegetariskt inom Hemköpskedjan.
Butiken på Stigbergstorget i Göteborg är särskilt vassa inom segmentet.
– Kunderna hjälper oss att ligga i framkant, säger butikschefen.