Svensk Dagligvaruhandel

✓ Lågprishandelns dominans. ✓ Experten alla lyssnar på. ✓ Nye chefen som tar sig an Icas problem.

”Vi tar nu ansvar”

Sötpotatis och svamp på konserv ryms i Svensk Dagligvaruhandels nya index för frukt och grönt, som startar i uppförsbacke.

Ica har varit chanslöst mot Axfood och index ända sedan 2018. Siffrorna i Dagligvarunytts stora grafik visar hur illa det har gått för Ica. Frågan är varför Ica har släppt sin ledande roll – och vad som krävs för att komma tillbaka, skriver Dagligvarunytts Thomas Ohlén i en analys.

Elisabeth Svantesson (M) vill sätta större press på leverantörerna till handeln. Livsmedelsföretagen har i mer än en månad velat träffa finansministern – men möts av tystnad. "Det är ingen lek vi ägnar oss åt", säger Carl Eckerdal, chefsekonom på Livsmedelsföretagen.

Nu syns tecken på att inköpspriserna faller tillbaka. Samtidigt sätter höjda löner och hyror ett fortsatt hårt kostnadstryck på handeln. "Det är inte säkert att priserna kommer ner", säger Maria Mikkonen, chefeskonom på Svensk Handel.

Mötet med regeringen är inte orsaken till att Ica, Coop och Lidl sänker priser. Det säger Karin Brynell i SVT:s "30 minuter".

Matmissionen möter varje dag människor som drabbas av det historiska matprisrallyt. Chefen Johan Rindevall känner viss ambivalens kring den stora medlemsökningen, men nu siktar han och kedjan på fler lägen – även om det går tvärtemot slutmålet. ”Vi ser att fler personer knuffats över tröskel”, säger han i en stor intervju.

Innovativa livsmedelsföretag behöver ta stora risker på grund av handelns oligopolstruktur. Den beskrivningen gör Sweden food arena, som verkar för fler lönsamma svenska livsmedelsinnovationer.

Det stormar kring prishöjningarna i handeln. Dagligvarunytt har fångat upp sju infekterade frågor om prisutvecklingen – och berättar vad vi hittills vet om matprisrallyt.
• Har priserna i Sverige ökat mer än i jämförbara länder?
• Vilka är de drivande orsakerna bakom matprisinflationen?
• Höjer handeln mer än vad de behöver?
• Höjer Coop mer än övriga aktörer?
• Hur höga är marginalerna i dagligvaruhandeln?
• Vrede riktas mot Ica-handlare som påstås tjäna pengar i inflationen, är det så?
• Lidl har gått ut med att de sänker och fryser priser. Är Lidl ledande bäst på att hålla tillbaka inflationen?

Dagligvaruhandeln kritiseras för kartellbildning, girighet och överdriven prissättning – och svarar med att prata om ”faktaresistens” och kritisera finansministern. Här förklarar krisexperterna Heidi Wold och Hampus Knutsson varför matjättarnas strategi inte fungerar.
✓ Upplevs som privilegierade: ”Får betala priset för bilden.”
✓ Därför kan man inte förändra samtalet med fakta.
✓ Experternas råd – här är kommunikationen som fungerar.

Handeln riskerar nu att bli skurken i inflationsdramat – trots försäljningsraset. Men ju sämre det går för branschen, desto enklare blir det att övertyga tvivlarna. Det skriver Dagligvarunytts Isidor Beslic.

Försäljningen av ekologiskt fortsätter sjunka, visar Ekologiska årsrapporten. Det får Axfood att kämpa ännu hårdare för att nå uppsatta hållbarhetsmål, säger koncernens hållbarhetschef Åsa Domeij.

Svensk Dagligvaruhandels vd Karin Brynell välkomnar regeringens inbjudan till möte – men hon saknar flera aktörer på gästlistan. ”Generellt så har hela mediedebatten kommit att handla om handeln”, säger hon.

Finansministern kallar dagligvarujättarna till ett möte – säger hon till TT. ”Livsmedel är det som mest bidrar till den ökande inflationen.”

Inflationen sjunker något, enligt SCB. Men matpriserna har ännu inte nått toppen menar Karin Brynell på Svensk Dagligvaruhandel.

Konsumenterna är helt fokuserade på pris – då rasar försäljningen av ekologiskt. Nu varnar Kravs vd Emma Rung för att många svenska företag får svårt att överleva. "Det är ett tufft läge, säger hon.

Regeringen ser över livsmedelsstrategin. Branschföreträdare för livsmedelskedjan välkomnar initiativet som ska stärka svensk produktion. ”Regelbördan måste ses över.”

Dagligvaruhandeln hann knappt andas ut efter pandemin innan prisökningarna ställde allt på sin spets. Historiska försäljningstapp präglade 2022, där lågpris var vinnare. Kommer matglädjen tillbaka 2023?

December ska vara årets bästa månad för dagligvaruhandeln. Men rensat för höga inflationen backade försäljningen kraftigt. Och nya siffror visar att 2022 var historiskt svagt för branschen.

Ekonomiska krisen gör att hushållen anpassar utgifterna. Därmed drabbades matbutikerna av en ny iskall månad. Nya siffror visar att egentliga försäljningen sjönk kraftigt.

Stockholms Stadsmission öppnar fem nya Matmissionen-butiker under 2023, till följd av ”kraftigt ökade behov” av mat till kraftigt reducerade priser. ”Vi ser fram emot att kunna möta detta med en fortsatt expansion”, säger Johan Rindevall, chef för Matmissionen.

Lagen om otillbörliga handelsmetoder fortsätter att väcka starka känslor i branschen. Svensk Dagligvaruhandel tycker att Konkurrensverkets språkbruk är ”lite väl dramatiskt”.

Företagen får vänta på elstöd från regeringen. Enligt Svensk Dagligvaruhandel är situationen pressad för många – särskilt mindre butiker. ”Olyckligt att beskedet dröjer”.

Aftonbladets ledarskribent Anders Lindberg går till attack mot dagligvaruhandeln – och påstår att Ica, Coop och Axfood sätter överpriser på mat. Karin Brynell, vd på Svensk Dagligvaruhandel, sågar artikeln medan Lundprofessorn Ulf Johansson ger Anders Lindberg visst stöd. ”Jag tycker att det finns en del resonans i det som skrivs”, säger han.

Omsättningen i dagligvaruhandeln har nått en historiskt låg nivå, och i butiksledet tilltar oron över hur kalkylen ska gå ihop. ”Butiker med sämre lönsamhet kommer ha svårt att klara sig när de ska konkurrera prismässigt om kunden som har sämre med pengar”, säger Karin Brynell.

Svenska matpriser har stigit snabbbare än i våra nordiska grannländer de senaste månaderna, rapporterar TT. Och att priserna på energi och råvaror sjunkit har ännu inte fått genomslag på priserna på den svenska marknaden.

Prisutvecklingen har varit lägre i butik än den varit i producentledet, visar en sammanställning från HUI. Det innebär att kunderna kan vänta sig ytterligare prishöjningar.

Dagligvaruhandeln växte i oktober – tack vare inflationen. Men rensat för den var säljutvecklingen starkt negativ. Här är siffrorna som visar hur mycket branschen tappade.

Den stundande lågkonjunkturen innebär inte bara utmaningar utan också möjligheter för dagligvarubranschen. Dagligvarunytt har samlat 44 av dagligvaruprofilers och detaljhandelsexperters bästa råd för att navigera genom krisen.

I dag har regeringens budget för 2023 presenterats. Livsmedelshandlarnas vd Pär Bygdeson välkomnar satsningar på rättsväsendet – men saknar riktade satsningar på de mängdbrott som drabbar handeln. ”Vi önskar en bättre styrning av Polismyndigheten.”

Riksbankens räntehöjning är kännbar för den högt belånade fastighetsbranschen. I detta läge kan hyresintäkterna bli än viktigare. Men hyresnivån måste alltid vägas mot vakansrisker, enligt analyschefen Tor Borg. ”Handeln brottas redan nu med vakanser.”

Stresstest på tekniska system eller vänförfrågningar från misstänkta profiler på sociala medier kan vara skäl för livsmedelsaktörer att rapportera till Säkerhetspolisen. ”Vi bedömer att vi i nuläget har relativt goda åtgärder” säger Ulrika Dahlin, Svensk Dagligvaruhandel.

De flesta dagligvarubutiker har hyror som regleras med KPI, enligt branschkännare. Ovanpå elpriser och pressade marginaler blir kommande hyreshöjningar därför kännbara för många. ”Det finns en oro”, säger Livsmedelshandlarnas Pär Bygdeson.

Efter skyhöga elräkningar väntar nu kraftiga hyreshöjningar för många av landets lokalhyresgäster. Svensk Handel varnar för en konkursvåg. ”Även livskraftiga företag har svårt att klara av den här kombinationen av prischocker,” säger vd Sofia Larsen.

Dagligvaruhandelns omsättning steg kraftigt även i september. Förklaringen var ännu en gång historiskt höga prisökningar. Här alla siffror för fysiska butiker, e-handeln och kanalandelar.

Svensk Dagligvaruhandel saknar besked om var den tillträdande regeringen står i hållbarhetsfrågor, och Livsmedelshandlarna vill se större fokus på vardagskriminaliteten.

Att tillgången på mat är central för Sveriges motståndskraft i tider av kris och krig råder det politisk enighet om. Men just nu behövs en krisberedskap för det näringsliv som är satt att lösa svensk livsmedelsförsörjning – oavsett säkerhetspolitiskt läge, energipriser eller konjunktur.

Prisnivån har lagt sig på en platå – och det lär dröja innan hushållens köpkraft återhämtar sig. Det var ett av flera budskap som framkom på ett extrainsatt seminarium om prisutvecklingen i Svensk Dagligvaruhandels regi. ”Det är en felaktig och dåligt underbyggd analys”, sa Dagabs vice vd Peter Holm om oligopolkritiken som riktats mot handeln.

EMV vinner ny mark – och vi reder ut vilka områden som växer mest. Och varför. Läs om det och mycket mer i veckans utgåva av Dagligvarunytts tidning.

Matmissionens nya butik i Kista är ett svar på det rekordstora medlemsintresset. I Stockholm lever 250.000 människor i relativ fattigdom – och allt fler har svårt att få ihop vardagen när matpriserna skenar. ”Vi vet att efterfrågan i Järvaområdet är stor”, säger Johan Rindevall på Stockholms Stadsmission.

Dagligvaruhandelns omsättning steg nästan tvåsiffrigt i augusti. Förklaringen är förstås de fortsatt extraordinära prisökningarna. Men utan den höga inflationen tappade branschen förra månaden.

Att livsmedelspriserna är 14 procent högre än för ett år sedan beror på de kraftigt stigande elpriserna. Det menar Karin Brynell på Svensk Dagligvaruhandel.

Korven har blivit ett slagträ i flera bemärkelser i pågående valrörelse. Här guidar Dagligvarunytt dig bland snackisarna som väckt heta känslor i handeln inför valet.

Om valet avgjordes av handeln skulle regeringsbildningen bli enkel. Två partier skulle få egen majoritet och lag och ordning skulle vara den största politiska frågan. Ett parti skulle tvingas lämna riksdagen.

De skenande energikostnaderna är ett reellt hot mot butiker och fabriker i livsmedelskedjan. Och det slår ojämnt över landet. Att säkra livsmedelsförsörjningen åt alla – överallt – kräver politisk fingertoppskänsla.

Brottsligheten, inflationen och elpriserna är akuta problem för handeln, med konsekvenser som riskerar att drabba hela samhället. Nu kräver företrädare från branschen att politiken gör sitt yttersta för att vända utvecklingen. ”Vi är på väg in i en mycket besvärlig situation”, säger Anders Svensson, vd för Ica Sverige.

Att ett av Sveriges största bolag nu får en kvinna på högsta position är inte en dag för tidigt, enligt stiftelsen Allbrights vd. Men att ledningsbytet sker under en skakig tid är typiskt. ”Vi får hoppas att det inte är ett kamikazeuppdrag”, säger Amanda Lundeteg.

Nu står det klart vilka produkter som är nominerade i Svensk Dagligvaruhandels pris Årets dagligvara. Efter en längre process återstår tre produkter som aspirerar på det åtråvärda priset. ”Betyder rätt mycket att bli vald till Årets dagligvara”, säger bransch-vd Karin Brynell.

Lidl flyttar fram sina positioner ytterligare genom att fortsätta ta marknadsandelar. Det visar det färska bokslutet som Dagens Industri, Di, tagit del av. ”Snabbt ökande matpriser gynnar en utmanare och lågprisspelare som Lidl”, säger Sverigechefen Johan Augustsson till tidningen.

Dagligvaruhandelns omsättning fortsatte uppåt även i juli. Borträknat den höga inflationen sjönk dock försäljningen kraftigt. E-handelns andel låg på lägre nivå än innan pandemin bröt ut.

Försäljningen i dagligvaruhandeln ökade med 5,1 procent under juni 2022 jämfört med samma månad i fjol. Den rekordhöga inflationen gjorde däremot att den prisjusterade försäljningsutvecklingen i dagligvaruhandeln blev minus 6,1 procent. Det visar Dagligvaruindex.

Produktutveckling, hälsosam mat, trender, hållbarhet, klimatmål och livsmedelsförsörjning. Det är några av ämnena som avhandlades när Dagligvarunytt bjöd in till brännande branschdiskussioner i Almedalen. Här kan du kolla på alla seminarier.

Svensk Dagligvaruhandel tar med politikerna ut i verkligheten under Almedalsveckan. Tre butiksbesök genomförs. ”Där får vi möjlighet att visa på lagstiftningskonsekvenser”, säger vd Karin Brynell.

IT-attacken som drabbade Coop för ett år sedan var den första och största i sitt slag. För många blev det en rejäl ögonöppnare, enligt IT-säkerhetsexperten Mikael Westerlund. Men säkerhetstänket måste genomsyra hela organisationen. ”Mänskliga faktorn är svagaste länken”

Matmissionen öppnar i Kista Galleria. ”Vi vill vara så tillgängliga vi kan för vår medlemsmålgrupp”, säger verksamhetschefen Johan Rindevall.

Kraftigt stigande livsmedelspriser påverkar kundernas köpbeteenden. Dagligvarubranschens aktörer satsar på klippvaror, men även på lokalproducerat.
”Den gröna omställningen måste få ta plats – trots omvärldskaoset, säger Svensk Dagligvaruhandels vd Karin Brynell. 

Branschtopparnas gemensamma debattartikel fick effekt: alla livsmedel undantas från bluffrea-lagen som träder i kraft efter sommaren. Det konstaterar Svensk Dagligvaruhandel efter att ha analyserat riksdagens beslut.

Dagligvaruhandeln hade en en hög säljökning i maj. Hela tillväxten berodde dock på inflationen i Sverige. Hushållens intresse för att e-handla minskar kraftigt.

Sedan början av maj erbjuder Willys i Tranås e-handel åt sina kunder. Trots att e-handeln med mat mattats av efter pandemin har första månaden varit en braksuccé. ”För oss har det varit full rulle hela tiden”.

Kriserna har avlöst varandra de senaste åren. För att möta det ökade fokuset på beredskap och livsmedelsförsörjning tillsätter Svensk Dagligvaruhandel en ansvarig som ska företräda branschens intressen inom området. Ulrika Dahlin kommer att dela sin tid mellan Ica Sverige och branschorganisationen.

Svensk Dagligvaruhandel känner inte igen sig i Livsmedelsföretagens (LI) priskritik. Branschorganisationen anser i stället att LI tolkat sina egna siffror fel. ”I det här fallet tog man det kanske ett steg för långt”, säger vd:n Karin Brynell.

De lagändringar som ska stoppa bluffreor kommer inte att införas i juli som regeringen föreslagit. Införandet skjuts fram till 1 september.

Handlarna är pressade och oroas över lönsamheten när inflationen skenar. Det visar Handelsbarometern från Svensk Handel. ”Den stora nedgången i förväntningarna på lönsamhet är särskilt anmärkningsvärd”, säger chefsekonom Johan Davidson.

Ökade livsmedelspriser skapar ett större behov av mat till reducerade priser. På fredag öppnar Matmissionen sin fjärde sociala matbutik i Stockholmsområdet. ”Vi mer än fördubblar antalet butiker på ett halvår”, säger Johan Rindevall som är chef för Matmissionen.

Ökade livsmedelspriser skapar ett större behov av mat till reducerade priser. I dag öppnar Räddningsmissionen sin andra sociala matbutik Maträtt i Göteborg. ”Vi öppnar i precis rätt tid – men det mättar inte behovet”, säger verksamhetschefen Ida-Lina Frisell Aasland.

Ett lagförslag som ska träda i kraft redan i juli väcker protester från både livsmedelsbranschen och riksdagspartier. ”Det blir väldigt krångligt, väldigt dyrt, svårare att ha en priskonkurrens och svårare att jobba med matsvinnsfrågan”, säger Martin Andersson på Svensk Dagligvaruhandel.

Konsumentföreningen Coop Väst är bäst i branschen på rekrytering av kvinnliga chefer. En av de senast tillträdda butikscheferna är Louise Larsson på Coop i Falköping. ”Jag är stolt över min resa från kassalinjen till rollen som ledare”, säger hon.

Torsdag morgon präglas av flera tunga sifferrapporter. Först kommer Dagligvaruindex – och sedan Axfood. Dagligvarunytt publicerar som vanligt dessa direkt.

Filmjölken är unik för Sverige. Det hävdar Sveriges gårdsmejerister, som tagit strid för att ge filmjölk geografiskt skydd.

Vi anser att det behövs politiska beslut som dämpar kostnadsökningen i livsmedelskedjan, till gagn både för bonden och konsumenten. Det skriver Svensk Dagligvaruhandels vd Karin Brynell i en replik till LRF:s ordförande Palle Borgström. Samtidigt som dagligvaruhandeln har förståelse för de utmaningar bönderna står inför anser hon att den bild LRF målar upp behöver breddas.

Svensk Dagligvaruhandel har blivit inblandad i Ica-härvan. En av de häktade är styrelseledamot i branschorganisationen. ”Denna person ersätts av en suppleant”, säger Helena Esscher på Svensk Dagligvaruhandel.

Sveriges livsmedelsförsörjning vid kris och krig behöver stärkas. Samtliga dagligvaruaktörer deltar i arbetet tillsammans med myndigheter, branschorganisationerna och flera stora livsmedelsföretag.

Systembolaget växlar upp sitt hållbarhetsarbete med en unik märkning för att göra det lättare för kunderna att göra hållbara val i butikerna. ”Vi vill att det ska vara naturligt att göra ett hållbart val, både när det gäller miljö, klimat och arbetsvillkor”, säger sortimentschefen Ulf Sjödin.

Sveriges största kött- och charkföretag storsatsar på växtbaserade produkter under varumärket Scan. ”Det känns lite som att ge sig ut över kanten på stupet”, säger Lars Appelqvist, vd på HKScan Sverige.

Under samma tid som ekologiska och Krav-märkta produkter tappat försäljning i handeln har svenska produkter fått ett rejält säljlyft. ”Märkningar fyller olika funktioner och det är upp till konsumenterna vad de vill lägga sina pengar på”, säger Ulrika Ekström, vd för Från Sverige-märkningen.

Ekologiskt, Krav-märkt, Från Sverige-märkt, närodlat och lokalproducerat. Begreppen är många men vad är egentligen bäst ur ett hållbarhetsperspektiv?

Kefir har försvunnit från kylhyllorna i svenska livsmedelsbutiker som en följd av Rysslands invasion av Ukraina. Enligt Arla kommer filmjölken dock att göra comeback – under samma namn men i en ny förpackning som är mindre ”rysk”.

Dagligvarubranschen ska under 2022 påbörja omställningen av plastförpackningar för frysta livsmedel. Bakom avsiktsförklaringen står Svensk Dagligvaruhandels medlemmar tillsammans med flera stora livsmedelsproducenter.

Den svenska livsmedelskedjan är inte påverkad av den allvarliga säkerhetspolitiska utvecklingen. Än. Men läget kan snabbt förändras. Det framgick under dagens pressbriefing med landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg, representanter från myndigheter och livsmedelsbranschen.

Skenande energipriser och höjda livsmedelspriser. Rysslands invasion av Ukraina får effekter på hela livsmedelskedjan. ”Vissa produkter kan komma att öka med tvåsiffriga belopp”, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Försäljningen av ekologiska livsmedel minskar inom dagligvaruhandeln – men ökar i alla andra kanaler. Det visar Ekologiska årsrapporten 2021. ”Detta går tvärs emot kedjornas ambitioner inom hållbarhetsarbetet”, säger Anita Falkenek, vd på Krav.

Paradisets sajt ligger nere sedan flera månader men grundaren Johannes Cullberg vill inte berätta vad det beror på – eller när kunderna kan e-handla igen. ”Det är inte rätt läge just nu”, säger han till Dagligvarunytt.

REPLIK. Vi måste vara fler som delar på de ökade kostnaderna – det kan inte den enskilde grisproducenten står för själv, skrev Mattias Espert, ordförande för branschorganisationen Sveriges Grisföretagare i ett debattinlägg nyligen. Nu svarar Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.

När Matmissionens tredje och hittills största sociala butik i dag slår upp dörrarna sker det i samarbete med DLF och Svensk Dagligvaruhandel. ”Matsvinn är en prioriterad fråga för oss”, säger Karin Brynell, vd på Svensk Dagligvaruhandel.

Ica Maxi i Kungsbacka är en av de livsmedelsbutiker som omsätter mest på sin online-handel, dessutom är den lönsam. ”För oss är e-handeln inte bara en service, den driver vår försäljning”, säger Andrèas Mattsson, ställföreträdande handlare.

Nya produkter och nya producenter har svårt att nå ut till konsumenterna. Flaskhalsen är dagligvaruhandeln. ”Många produkter når aldrig fram till hyllan – och ännu färre stannar kvar”, säger Lisbeth Erstrand, rådgivare på Retail House.

Knappt sex kronor av varje hundralapp går till ekologiska livsmedel, enligt den senaste årsrapporten från Svensk dagligvaruhandel. ”Ekologiskt minskar trots att dagligvaruhandeln som helhet växer”, säger vd Karin Brynell.

Kraftigt ökade kostnader för allt från råvaror och drivmedel till elektricitet och transporter tynger svenska livsmedelsproducenter, något som hotar produktionen och öppnar för ökad import. ”Under mina tolv år som chefekonom för Livsmedelsföretagen har jag aldrig sett något liknande”, säger Carl Eckerdal.

Konfektyrkedjan Godisbanken med sina totalt fem butiker i Göteborg, Mölndal, Kungsbacka och Stockholm har ansökt om konkurs, ett och ett halvt efter starten. Skulderna blev för stora.

Arlas ekologiska mjölk har utsetts till Årets matbluff. ”Det här visar att konsumenterna blir allt mer medvetna om företagens försök att skönmåla sina miljöfrämjande insatser”, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara.

Sex av tio svenskar äter vegetariskt minst en dag i veckan, enligt Axfoods Vegobarometer 2021. Klimat- och miljöskäl är den främsta drivkraften för minskad köttkonsumtion, men även ursprungsmärkning blir en allt viktigare faktor för vilka vegetariska val man gör i matbutiken.

Svensk Dagligvaruhandel välkomnar gårdagens besked om förkortad karantänstid vid covid-19. ”Vi anser att de andra regellättnader som införs nu kommer att hjälpa dagligvaruhandeln”, säger Helena Esscher, kommunikationschef på organisationen.

Sjukskrivningarna slår i taket och många butiker har det tufft. På Hemköp i Nacka Forum är tio medarbetare antingen sjuka eller smittbärare, och på Ica Nära Grangärde i Dalarna har samtliga medarbetare testats positivt för covid-19.

Den nya lagen om otillbörliga handelsmetoder som trädde i kraft i höstas har hittills inte resulterat i en enda anmälan. ”Lagen har ändå haft effekt”, säger Rasmus Bäckström på Livsmedelsföretagen.

I och med att Magnus Johansson lämnade posten som vd för Coop klev han också av rollen som ordförande för Svensk Dagligvaruhandel. Nu står det klart att Axfoods vd Klas Balkow tar över fram till nästa ordinarie stämma.

Mandelskorpor utan mandel, ”klimatneutral” mjölk och rökta blåmusslor som odlats i Chile men marknadsförs med bilder på svensk västkust. Det är bara några av de produkter som gått till final i antitävlingen Årets matbluff.

Anita Falkenek slutar som vd på Krav efter fem ganska utmanande år. ”Äntligen börjar fler förstå vikten av att ha ett helhetsperspektiv i hållbarhetsfrågan”, säger hon i en öppenhjärtig intervju med Dagligvarunytt.

Uppgifterna om att kravet på vaccinbevis kan komma att omfatta handeln möts av skarp kritik. Pär Bygdeson, vd på branschorganisationen Livsmedelshandlarna, ser åtgärden som ett slag i luften. Även Svensk Handel motsätter sig förslaget då ansvaret skulle landa på handlarna.

Vegetariska alternativ till kött är årets trendigaste livsmedel, enligt en färsk konsumentundersökning. ”Om potatisen var en trygg livboj i ett stormigt 2020 så är vegetariska alternativ till kött en elektrisk surfbräda i ett framåtblickande 2021”, säger Jimmy Sandell, kommunikationschef på Livsmedelsföretagen.