Ica Gruppen har genom sin innovationshub testat hur man kan hjälpa e-handelskunder att göra mer hälsosamma val. En majoritet av dem som testat funktionen bytte till en alternativ produkt som föreslogs.

I december planerar Ica-handlaren Christer Johansson att ta ett historiskt steg, genom att bli första Ica Maxi med dygnet runt-öppet. Nu berättar Johan Berg på Ica X om nuläget och framtiden för tekniken som är nyckeln till obemannat.
✓ Så gör konceptet skillnad för kunden: ”Tacksamhet”
✓ Den långa intresselistan: ”Vissa är mer försiktiga”
✓ Coops enorma försprång: ”Än så länge en liten del”

Icas To Go-app utvecklades för att släppa in kunder i obemannade butiker. Nu lanserar Ica-handlaren Mikael Kring appen som ett verktyg för självskanning.

I somras såldes de första paketen metanreducerat nötkött i utvalda Coop-butiker. Nu meddelar teknikföretaget Volta greentech, som ligger bakom försöket, att Axfoods ägare går in som investerare.

Mängden papperskartonger och kassar som går åt för att transportera varor den sista milen hem till dörren ska reduceras kraftigt genom ett innovativt grepp från Gordon Delivery. Återanvändbara väskor som hämtas vid nästa leverans är den nya cirkulära lösningen.

Handlaren Åke Persson satsar på ett nytt växthus vid Ica Maxi i Skellefteå. 60 000 gurkor om året ska skördas, medan förutsättningarna för en egen laxodling nu undersöks.

2017 lanserade Ica en innovationshub för att ge uppfinningsrikedomen mer spelrum. Bara 20 procent av idéerna leder till något som går att utveckla – och det är meningen. Nu avslöjar Ariella Rotstein, co-lead på IcaX, om hur bolaget jobbar med processer, ny teknik och varför man måste våga misslyckas för att hitta de bästa idéerna.

Icas pilotprojekt med paketroboten Cleveron har lämnat innovationshubben IcaX. Nu ska den rullas ut på bred front – lagom till paketfloderna under Black Week och i jul. ”Väldigt lyckat”, säger Sofie Pettersson som är ny affärsutvecklare för lanseringen.

Nu står det klart vilka produkter som är nominerade i Svensk Dagligvaruhandels pris Årets dagligvara. Efter en längre process återstår tre produkter som aspirerar på det åtråvärda priset. ”Betyder rätt mycket att bli vald till Årets dagligvara”, säger bransch-vd Karin Brynell.

Mitt i prisstormen kliver en ny jämförelseapp fram. Foodrunners vill inte att konsumenterna ska betala en krona för mycket för matkassen, och sätter press på handlare som nu höjer sina priser. ”Vi utmanar en oerhört traditionell och icke-digital bransch som inte vill vara transparenta”, säger grundaren Michael Kärrberg.

Den misslyckade butikssatsningen är ett minne blott. Nu tar Paradiset ny sats – i ett annat format. ”Vi lanserar en första betaversion i slutet av september”, säger grundaren Johannes Cullberg.

Coop Mitt var först inom Coop med att öppna en obemannad butik i januari förra året. Men under juli har pilotbutiken varit igenbommad. Nu står det klart att butiken ska flytta till en mer gynnsam plats. Men det är ännu oklart var butiken hamnar.

Fredrik Carling blir ny vd för Foodtech-bolaget Veg of Lund. Han har utsetts till vd av bolagets styrelse och tillträder den 19 september. ”En spännande uppgift”.

Under 2022 fördelar Handelsrådet ut 13,8 miljoner kronor till olika forskningsprojekt inom handel. Det gör man för att höja kompetensen och göra handelsbranschen mer attraktiv.

Odlingsrum i butiker blir allt vanligare och marknaden är fylld av aktörer som erbjuder butiksodlingar. Tekniken som används kallas hydoponi och är upp till 99 procent mer vattensnål än vanlig odling. ”Gynnar både smak och ekonomi”.

Cirkle K börjar använda Ai i stället för streckkoder i sina självbetjäningskassor. ”Vi tror och hoppas det ska underlätta ytterligare för våra kunder”, säger kommersiella chefen John Svensson.

Framtidens matbutik är flexibel, lokal och teknikdriven – och befinner sig samtidigt i ständig förnyelse. Det slår Ica fast i en ny och omfattande framtidsrapport. Läs om:
✓ Sex butikskoncept 2032.
✓ Tekniken som blir avgörande.
✓ Framtidens konsumenter.
✓ Framgångsfaktorerna.
– Det går väldigt fort, konstaterar Ann-Katrin Tottie, framtidsanalytiker på Ica Gruppen.

Pandemin gav e-handeln i dagligvaruhandeln en hastig och rejäl skjuts framåt, men kedjorna konstaterar att de snabbt kunde ställa om för de nya förutsättningarna. ”Hela vår digitaliseringsprocess snabbades faktiskt på”, säger Per Strömberg, vd för Ica Gruppen.

Det kokar i foodtech-grytan. Dagligvaruhandeln har varit relativt avvaktande till fenomenet – tills nu. Vi reder ut vilka de viktigaste trenderna och tongivande bolagen är. Läs om:
✓ Det här är foodtech – expertens definition.
✓ Avsaknaden av kompetens i chefsleden: ”De måste ställa sig på tårna nu!”
✓ Storföretagens innovationsiver – ABB förväntas tillverka kockar till livsmedelsindustrin.
✓ Därför har Sverige rätt förutsättningar att lyckas.
✓ Kritiken mot politikerna: ”Man tror att framtiden är att sälja grisprodukter till Kina – det är bara löjligt”.
✓ Trenderna och bolagen att hålla koll på.

I lilla Stöcke finns stort engagemang, som resulterat i en egen e-handelslösning via Coop. Matkassar beställda online levereras till samhällets gemensamma restaurang. ”Det här är en helt ny, innovativ lösning”, säger Joakim Fors, affärsutvecklingschef, i ett pressmeddelande.

Sveriges största kött- och charkföretag storsatsar på växtbaserade produkter under varumärket Scan. ”Det känns lite som att ge sig ut över kanten på stupet”, säger Lars Appelqvist, vd på HKScan Sverige.

Krånglande kassasystem och betalterminaler som skapar långa köer och irriterade kunder kan bli en mardröm för butiker. Därför har Ica Kvantum i Värnamo en strategi för driftsstopp. ”Coops IT-strul i somras fick oss att skärpa vår beredskap”, säger butikschefen John Westlund.

It-attacker, interna driftstörningar och ett förändrat kundbeteende under pandemin höjer ribban för dagligvaruhandelns betallösningar. Framtidens kund vill handla säkert, enkelt och blixtsnabbt. ”En friktionsfri betalningslösning är 'the holy grail' för en butik”, säger Patrik Müller.

Nya produkter och nya producenter har svårt att nå ut till konsumenterna. Flaskhalsen är dagligvaruhandeln. ”Många produkter når aldrig fram till hyllan – och ännu färre stannar kvar”, säger Lisbeth Erstrand, rådgivare på Retail House.

Vilka är skiftena och faktorerna som blir avgörande för morgondagens matvarubutik? Dagligvarunytt tog hjälp av flera experter för att teckna bilden av framtiden. Det handlar mycket om lust, ”återuppfunna” kundresor och nya insikter om liv och död.

Handeln skruvar upp takten i jakten på framtidens butik – och arbetet med nya innovationer är avgörande. Dagligvarunytt har pratat med personer i centrala roller hos Ica, Axfood, Lidl och Coop och fått dem att berätta hur utvecklingsarbetet organiseras, områdena som prioriteras – och om en gemensam konflikt.

Nu är Sveriges första proteinfabrik invigd, där proteiner från ärtor och andra baljväxter ska utvinnas med en unik metod. ”Ett helsvenskt och miljövänligt alternativ till importerad soja och animaliska proteiner”, säger Bengt Persson, vd på Gropro som står bakom satsningen.

Efter några år av stora förändringar siktar dagligvarukedjorna nu på att förstärka det lojalitetsprogram de redan har. För Dagligvarunytt berättar cheferna på Ica och Coop om vad som står högst upp på agendan 2022. ”Vi ska bli än mer träffsäkra”, säger Karin Friis, chef för Lojalitet och Kampanj på Coop.

Hur funkar egentligen kedjornas lojalitetsprogram? Och hur stora är de? Dagligvarunytt reder ut hur de olika erbjudandena ser ut hos Ica, Coop, Willys, Hemköp, Lidl och City Gross. Läs om:
✓ Antalet medlemmar och tillväxt.
✓ Hur programmen fungerar och vad kunderna får.
✓ Samarbetspartners.
✓ De senaste förändringarna och hur utvecklingsplanen ser ut framåt.

Lidl sjösatte lojalitetsprogrammet Lidl Plus för ett drygt år sedan. Nu ger kommersiella direktören Robert Stekovic sin syn på den första tiden. ”Det har varit långt över förväntan”, säger han.