Hållbarhet

Svenska miljöinstitutet, IVL, intensifierar arbetet mot matsvinn genom tre nya samarbetspartners: Axfoundation, forskningsinstitutet Rise – och Ica Sverige. ”Arbetet har försvårats”, säger Karin Amnå, chef för hållbarhetsutveckling.

Systrarna Sofia Olander och Sandra Fahlén har levererat starka siffror sedan övertagandet 2015. ”Friheten att själva styra över sortimentet är det som vi gillat med Matöppet”, säger Sandra Fahlén.

Matsvinn är en av de största hållbarhetsutmaningarna inom livsmedelskedjan. Nu accelererar Coop Nord sitt arbete med att minska svinnet genom ett nytt samarbete med maträddarappen Too Good To Go. "Vi vill göra det enkelt för våra kunder".

När Peter Kullgren (KD) pratar hållbarhet trycker han lika mycket på ekonomisk hållbarhet som på klimat och miljö. I ett möte med Dagligvarunytt ger Sveriges nya landsbygdsminister sin syn på:
√ Sin viktigaste uppgift som ny landsbygdsminister.
√ Kärleken till köttet – och jakten.
√ Hur den nya regeringens inställning till landsbygdsfrågor skiljer sig från den tidigare.
√ Behovet av en ”livsmedelsstrategi 2.0”.
√ Hur svenskt och hållbart ska kunna stå sig i konkurrensen mot importerat lågpris.

Finansieringen av en storskalig fiskodlingen utanför Säffle har försvårats av omvärldsläget. Nu ger EU:s klimatbank projektet ett välkommet besked: "På EIB är vi mycket nöjda över att finansiera detta banbrytande, stora projekt för hållbar livsmedelsproduktion", säger Thomas Östros.

Miljöorganisationer och livsmedelsbranschen måste jobba gemensamt för att vända klimat- och naturkrisen. Särskilt i tider när politiken inte prioriterar dessa frågor. Minskad konsumtion av kött är en av de viktigaste åtgärderna för att få ner klimatutsläppen, skriver företrädare för WWF.

Stockholms Stadsmission öppnar fem nya Matmissionen-butiker under 2023, till följd av ”kraftigt ökade behov” av mat till kraftigt reducerade priser. ”Vi ser fram emot att kunna möta detta med en fortsatt expansion”, säger Johan Rindevall, chef för Matmissionen.

Dagligvarubutikerna skulle kunna bidra till lägre matpriser – genom att minska sitt matsvinn. Det menar Fredrik Sunesson på Pricer.

Försäljningsraset för ekologisk mat fortsätter – trots att priset på ekologiskt blivit lägre i förhållande till annan mat. Dagligvaruaktörerna som SVT talat med menar att ekomaten möter större konkurrens: ”Många tycker att närodlat är viktigare.”

Omvärldsfaktorer som ökar pressen på livsmedelskedjan får inte bromsa den gröna omställningen. Det menar Axfood som i dag presenterar över 100 förslag för en mer hållbar livsmedelsstrategi. ”Vi vill öka tempot i den gröna omställningen”, sa Klas Balkow, Axfoods vd och koncernchef.

I Stefan Wielochs Kvantum-butik finns femton olika sorters lokalproducerad honung. Nu vill han att fler Ica-handlare tar ansvar för den svenska livsmedelsnäringen.

Fasadskyltarna på Coop Butiker och Stormarknaders 190 enheter kommer släckas när butiken håller stängt. Det är en av åtgärderna bolaget gör för att spara el.

Efter kritik mot Mathems reklamkampanj valde företaget att ta bort den. ”På grund av vad som händer just nu i Iran förstår vi att den kan uppfattas som tondöv”, skriver Mathem på Twitter.

De sociala matbutikerna tar hand om varor från livsmedelskedjan som riskerar att bli svinn. Och i tider av stark matprisinflation växer behoven av livsmedel till reducerat pris. I Malmö hinner butiken inte med alla ansökningar, enligt Skånska Dagbladet: ”Det blev helt ohållbart”

Med tydligare skyltning ska butiker inom CBS få fler kunder att köpa mat som annars måste slängas.

Axfood gör ytterligare en stor satsning på solceller. En drygt 30 000 kvadratmeter stor park byggs på taket till Dagabs nya lager i Landskrona.

Matsvinn är en av de största hållbarhetsutmaningarna inom livsmedelskedjan. Nu accelererar Coop Sverige sitt arbete med att minska svinnet genom utökat samarbete med maträddarappen Too Good To Go. ”Vi vill hjälpa kunder att göra hållbara val”

Vad tycker konsumenterna om kyl- och frysdörrar - egentligen? Det ska teknologie doktor i resursåtervinning, Ulla Lindberg reda ut under den så kallade Forskarfredagen och det sker i en dagligvarubutik.

Matmissionens nya butik i Kista är ett svar på det rekordstora medlemsintresset. I Stockholm lever 250.000 människor i relativ fattigdom – och allt fler har svårt att få ihop vardagen när matpriserna skenar. ”Vi vet att efterfrågan i Järvaområdet är stor”, säger Johan Rindevall på Stockholms Stadsmission.

Reklamkampanjen ”Från Sverige-veckorna” startar i dag – med syfte att lyfta fram svenskproducerad mat i över 500 butiker.

Matsmart har stängt ännu en finansieringsrunda. E-handelsbolaget lyckades locka 400 miljoner kronor i nytt kapital. ”Med stigande priser och inflation ökar relevansen för det vi gör ännu mer”, säger vd Karl Andersson.

Ny placering och färgstark kommunikation. Så lyckades flera Ica-butiker öka frukt och grönt-försäljningen – med 6 ton, i ett nytt experiment signerat Ica X.

Nu elektrifieras Icas butiksleveranser i Skåne. I ett samarbete med Volvo lastvagnar ska en 25 meter lång lastbil nu testas för butiksleveranser i västra och södra Skåne. ”Växande andel elektrifiering av våra transporter”.

Matsmart ökade omsättningen inom samtliga försäljningsområden. Här är siffrorna för hela koncernen under 2021. ”Vi jobbar nu på att gradvis bli finansiellt lönsamma”, säger koncernens vd Karl Andersson.

Nu växlar Coop Sunne upp i sin hållbarhetssatsning. I torsdags började butiken producera egen gödsel på varor som inte går att sälja. ”Målet är att vi inte ska behöva slänga bort någon mat alls”.

Produktutveckling, hälsosam mat, trender, hållbarhet, klimatmål och livsmedelsförsörjning. Det är några av ämnena som avhandlades när Dagligvarunytt bjöd in till brännande branschdiskussioner i Almedalen. Här kan du kolla på alla seminarier.

Undrar du vilka handelsrelaterade seminarier som arrangeras i Almedalen? Då kan du ta del av den här listan. På onsdagen arrangerar Dagligvarunytt Future Food Forum – med diskussioner hela dagen om branschens viktigaste frågor.

Matmissionen öppnar i Kista Galleria. ”Vi vill vara så tillgängliga vi kan för vår medlemsmålgrupp”, säger verksamhetschefen Johan Rindevall.

Ica Maxi Flygstaden i Halmstad ville sätta 1 000 solpaneler på taket. Nu har projektet pausats på obestämd framtid. ”Det känns väldigt frustrerande”, säger handlaren Tommy Fransson.

Tillsammans med Volta Greentech och Protos lanserar nu Coop världens första metanreducerade nötkött. Från slutet av juni kan köttet handlas i utvalda Coop-butiker. ”Har överträffat våra förväntningar”, säger Thomas Östlund, vd på Protos.