Innovativa grepp minskar butikens svinn i alla led

Publicerad: 13 Oktober 2020, 09:22

Konceptet ”Resurskocken” minskar svinnet på Ica Kvantum Clemenstorget i Lund.

Foto: Pontus Edman

Lund. Under parollen ”Resurskocken” räddar kockarna på Ica Clemenstorget i Lund tonvis med mat som annars hade blivit svinn. Kreativitet är framgångsreceptet. ”Det gör vårt jobb så roligt”, säger kökschef Lotta Westerlund.

Ämnen i artikeln:

Matsvinn Sortiment Ica Kvantum

Att minimera svinnet är en av dagligvaruhandelns stora knäckfrågor. Genom konceptet Resurskocken har Ica Kvantum Clemenstorget i Lund som mål att minska det så mycket det bara går.

Vill du läsa vidare?

Starta din prenumeration.

Första 30 dagarna utan kostnad

Obegränsad tillgång till allt digitalt innehåll

Tidning direkt i brevlådan, 39 nr per år

Aktuell överblick, fördjupning och insyn i svensk och utländsk dagligvaruhandel.

Möjlighet att säga upp under första 30 dagarna

För 2 795 kr ex. moms (ord. pris 3 495 kr ex. moms) får du tillgång till allt vårt digitala material och vår tidning. Prenumerationen är löpande på årsbasis. Första månaden är utan kostnad och du har då möjlighet att säga upp din nystartade prenumeration.

Starta din prenumeration

Redan prenumerant? Logga in

Ämnen i artikeln:

Matsvinn Sortiment Ica Kvantum

Dela artikeln:

Alla nyheter om dagligvaruhandeln – i ett nyhetsbrev

Vill du ta del av det senaste inom dagligvaruhandeln? Registrera dig för vårt kostnadsfria nyhetsbrev där vi samlar de hetaste nyheterna i branschen - varje dag.

Vårt initierade nyhetsbrev ger dig koll på läget så att du kan ligga steget före och fatta bättre beslut.